Since 2012, Jim Manolios, the owner of Trofeo Estate from Victoria Australia has been using the wine jars produced by Leonardo Parisi of Artenova Impruneta to produce 80% of his wine. The unique characteristics and alkaline pH of the terracotta from Impruneta enables the perfect control of humidity and temperature during the wine making process. “Terracotta becomes a tool, not just a container” says Jim Manolios (left in photo) who has 120 jars in his cellar (on three levels), all made by #Artenova. The wines are made from biodynamic grapes, including Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Muscat, Syirah, Pinot Noir and Cabernet Sauvignon grown in the 60 hectares of vineyards on the Mornington Peninsular. The southernmost tip of Australia facing Tasmania. In recent years the wines from Trofeo Estate have won numerous awards in Australia and internationally and it’s possible to taste them here at Fornace Agresti during the 2 days of the event #Terracottaandwine2014. ————————————————————————————————— Dal 2012, Jim Manolios, il proprietario della Tenuta Trofeo Estate di Victoria in Australia utilizza le anfore di terracotta prodotte da Leonardo Parisi di Artenova (Impruneta) per produrre ben l’80% dell’intero vino prodotto. Le caratteristiche uniche e il ph alcalino della terracotta di Impruneta consentono il perfetto controllo di umidità e temperatura durante il processo di vinificazione. “La terracotta diventa uno strumento, non solo un contenitore”, dice Jim Manolios (a sinistra nella foto), che dispone di 120 anfore nella sua cantina (su tre livelli), tutti realizzati da #Artenova. I vini sono ottenuti da uve interamente biodinamiche, tra cui Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Moscato, Syrah, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon coltivate nei 60 ettari di vigneti sulla penisola di Mornington. La punta più meridionale dell’Australia di fronte alla Tasmania. Negli ultimi anni i vini della Tenuta Trofeo hanno vinto numerosi premi in Australia anche a livello internazionale, che è possibile #degustare alla Fornace Agresti durante i due giorni della manifestazione #Terracottaevino2014.

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La Terracotta e il Vino