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Atti del Convegno 2016

L’Argilla è qui per sempre le nuove tecnologie che si ispirano – Paul White

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Gli altri Atti del Convegno 2016

Influenza della fermentazione e dell’affinamento in giara sulle caratteristiche del vino – T. Martellini

Parlando dell’Anfora di Empoli – Ilaria Alfani e Marzio Cresci, Museo Archeologico di Montelupo Fiorentino

Metalli e Vino in Anfora – Francesco Bartoletti e Adriano Zago

Influenza della fermentazione e dell’affinamento in giara sulle caratteristiche del vino – T. Martellini

Fin dai tempi della Magna Grecia, l’uomo ha utilizzato la terracotta per la conservazione del vino.

Lo stretto legame tra vino e terracotta è tutto racchiuso in un percorso naturale, nella straordinaria capacità di isolamento termico della terracotta.

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