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Atti del Convegno 2018

Confronto fra caratteristiche chimiche e sensoriali di Sangiovese e Cabernet Franc vinificati in anfora e in acciaio – Tania Martellini

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Gli altri Atti del Convegno 2018

Vini in anfora… la differenza sta nei dettagli -Malfeito Ferreira

Il vino dei Romani, tra paesaggio, tecnologie e gusto – Franco Cambi

Un Esercito di Terracotta alla conquista del mondo – Paul White

Confronto fra caratteristiche chimiche e sensoriali di Sangiovese e Cabernet Franc vinificati in anfora e in acciaio – Tania Martellini

L’Eco della terracotta. La lavorazione di un vino antico – A.Petrosyan, B. Gasparyan

L’Eco della terracotta. La lavorazione di un vino antico – A.Petrosyan, B. Gasparyan

Un Esercito di Terracotta alla conquista del mondo – Paul White

Fin dai tempi della Magna Grecia, l’uomo ha utilizzato la terracotta per la conservazione del vino.

Lo stretto legame tra vino e terracotta è tutto racchiuso in un percorso naturale, nella straordinaria capacità di isolamento termico della terracotta.

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