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Francia, isole toscane e Italia in anfora il 22 settembre 2017 all’Albergaccio di Castellina in Chianti

Tornano le #ceneterracottaevino organizzate dall’Associazione culturale La terracotta e il vino. Venerdì 22 settembre saremo al Ristorante l’Arbergaccio di Castellina, a Castellina in Chianti (via Fiorentina, 63), in un ambiente in cui la passione per il territorio e le radici dei ristoratori, Francesco Cacciatori con la moglie e i loro figli, hanno fatto da guida nella ricerca di piccole produzioni di alta qualità, dando vita a una cucina tradizionale e raffinata.

Costi

La cena è aperta a tutti, non soci e soci de La terracotta e  il vino. Per i soci il costo è di 45 Euro a persona, 55 Euro, invece, per i non soci.

Prenotazioni

Per prenotare telefonare allo 0577741042 o scrivere a info@ristorantealbergaccio.com specificando se siete soci o non soci dell’Associazione La terracotta e il vino.

Di seguito vi presentiamo il Menu della serata proposto dall’Albergaccio e i vini in abbinamento che spaziano dalla Francia, per l’esattezza dalla regione della Valle della Loira (Chinon), all’isola toscana de La Capraia fino ai terreni argillosi alle falde del vulcano spento di Roccamonfina, in Campania. Naturalmente vini tutti vinificati in anfore di terracotta.

Leggi il PDF del MENU cena Menu-Vini Albergaccio

Il Menu e i vini in abbinamento

Antipasto
Millefoglie di baccalà mantecato, cecina croccante , peperoni cruschi
Vino:  Domaine de Noiré, Amphora – Domaine de Noiré (Chinon, Francia)
Primo piatto
Mezzelune farcite d’Anguilla Sfumata di Orbetello, olio al rosmarino e vellutata all’aglione
Vino: Zenobito Anfora – Agricola La piana di Capraia (Capraia Isola, Toscana)
Secondo piatto
Maialino da latte razza cinta senese cotto intero allo spiedo, melanzana di Rotonda come una parmigiana
Vini: Lucno e Phos – Agricola I Cacciagalli (Teano, Campania)
Dessert
Cheesecake dell’Albergaccio alle pesche cotogne con amaretto morbido alle nocciole

Da ricordare:

Per prenotare telefono 0577741042 o email info@ristorantealbergaccio.com specificando se siete soci o non soci dell’Associazione La terracotta e il vino.
Per rivedere la diretta della cena del 24 Maggio dell’Associazione puoi collegarti a questo link (cena del 24 Maggio 2017)
Per i soci: non dimenticate di portare con voi la tessera da mostrare alla cassa.
Vi aspettiamo!!!

 

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